Чухонец – Продавец Масла.
Высота: 20 см. Circa 1820.
Серия “Волшебный Фонарь”
Фабрика Гарднер
По гравюре “Чухонец продаёт масло” из журнала «Волшебный фонарь».
В России издавна различали три главных сорта коровьего масла: сливочное (или столовое), чухонское (или сметанное) и топленое (русское масло).
Чухонское масло — это масло, сделанное из сметаны. Технология эта применялась преимущественно в Прибалтике и Финляндии (чухонцы — это старое русское название финнов и эстонцев). Сметана сама по себе хранится лучше свежих сливок, к тому же чухонское масло еще и как следует солилось при приготовлении.
Обувь Чухонца похожа на руские коты, называется боршни, кошорыя стягиваются ремнями, коими обернутыя ветошками ноги обвивает до икр.